Gli autori di questo sito non intendono 
istigare i lettori a sperimentare le ricette quì trascritte, 
pertanto non si assumono alcuna responsabilità 
circa l'uso che ne verrà fatto.
 
 
 
Primi piatti   Bevande e dolci  
 
Minestra di semi di Canapa 

Salsa di semi di Canapa 

Zuppa di cipolle

Mele cotte 

Caffè al Fumo 

Tè galattico

 
 
Minestra di semi di Canapa (per 12 persone)  
Dall' Epulario, Venezia, XVII secolo. 

7 etti di semi di Canapa 
7 etti di mandorle bianche 
4 etti di zucchero 
Mollica di pane 
Brodo di carne o di pollo 
Zafferano 

Pulire i semi di Canapa e farli bollire in acqua finché non si cominciano ad aprire. Pulire e pestare le mandorle. Pestare ed amalgamare il tutto con la mollica di pane e il brodo. Setacciare l'impasto e poi cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino all'ebollizione. Aggiungere lo zucchero, lo zafferano e un po' d'acqua. 
 

Salsa di semi di Canapa  
Da Economia del cittadino in villa (cap. II), Vincenzo Tanara, Bologna, 1644. 

1/2 chilo di semi di Canapa 
1/2 chilo di mandorle pelate 
Pane 
Brodo magro 
Zucchero 

Pulire, pelare e cuocere i semi di Canapa; Pelare le mandorle. Pestare il tutto. Aggiungere pane inzuppato di brodo magro, mescolare e pestare di nuovo. Setacciare l'impasto per eliminare le bucce dei semi. Diluire con acqua e zucchero. Servire con carne lessa. 
 

Zuppa di cipolle 
Da Calendario THC 1996 

4/6 cipolle affettate finemente 
15/30 grammi di marijuana ben sminuzzata 
4 cucchiai di farina 
un po' di vino o brandy 
un po' di panna 
un po' di parmigiano grattugiato 
paprika 
dill weed 
una tazza d'acqua 

Soffrigete la cipolla in abbondante olio o burro. Prima che le cipolle prendano colore aggiungete la marijuana e finite di soffriggere. 
Levate la padella dal fuoco, spolveratevi sopra la farina e mescolate. Coprite con un coperchio, rimettete sul fuoco per cinque minuti e mescolate ogni tanto. 
Nel frattempo avrete fatto scaldare l'acqua a cui aggiungerete le cipolle. Ripassate un po' dell'acqua nella padella per recuperare bene tutti i residui e aggiungete il resto. 
Ricordate che i grassi che galleggiano sulla superficie del liquido contengono gran parte della sostanza attiva. 
Aggiungete condimenti a vostro gusto, fate bollire per 30 minuti, e quindi aggiungete vino o brandy. 
Servite la zuppa guarnita con panna, parmigiano e paprika. 
Mescolate bene in modo che ognuno riceva la stessa quantità di zuppa dalla cima e dal fondo della pentola ( gli olii contenenti il THC tendono a galleggiare). 
La presenza della panna nella ricetta aggiunge grassi che, come l'alcool, aiutano l'assimilazione. 
Potete variare la ricetta con funghi, asparagi o altro, da sostituire o aggiungere alla cipolla. 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Mele cotte  
Da Ajoblanco Especial n°1, primavera 1996.  
Ediciones culturales Odeon - Barcelona 

4 mele senza torsolo 
1/2 tazza di zucchero di canna 
1/4 tazza d'acqua 
4 ciliege 
1/3 tazza di Canapa tritata 
2 cucchiai di cannella 

Polverizzare la Canapa con un frullatore, poi mescolarla con lo zucchero e l'acqua fino ad ottenere una pastella. Riempire la mela  con la pastella, cospargerla di cannella e decorare con una ciliegia. Cuocere in forno per 25 minuti a 350 gradi. 
 

Caffè al Fumo 
Da The art and science of Cooking with Cannabis, Adam Gottfield. 
Twentieth Century Alchemist, P.O. Box 3684, Manhattan Beach,  
California 90266, USA 

1 tazzina di caffè 
1 grammo di Hashish 
Liquore, panna, zucchero 

Versare l'Hashish grattugiato nel caffè bollente. E' necessario aggiungere un po' di liquore o di panna per evitare che il principio attivo rimanga "in sospensione" nel liquido ( le molecole del THC legano con quelle dell'alcool e dei grassi, ma non con quelle dell'acqua). Aggiungere un po' di zucchero per dare un sapore più gustoso alla bevanda però, nel caso in cui sia stata aggiunta la panna, è bene non esagerare, poiché gli zuccheri rallentano la digestione dei grassi.  
 

Tè galattico 
Da Manuale per la coltivazione della marijuana. 
Stampa alternativa, Viterbo, 1995. 

(Per 2 persone) 
Portare ad ebollizione circa mezzo litro d'acqua, poi versate circa 2 grammi di marijuana, finemente tritata, lasciando bollire per qualche minuto. Spegnere il fuoco, coprire, attendere almeno dieci minuti, filtrare ed addolcire con un po' di miele. Si possono aggiungere fiori di gelsomino, oppure un pizzico di cannella. 

 
 
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Ultimo aggiornamento: 2 marzo 1998
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